Servus. Danke für Deine Frage! Rehleber gilt ernährungsphysiologisch als mindestens ebenso nährstoffreich wie Rinderleber. Die genauen Werte schwanken je nach Alter, Geschlecht, Jahreszeit und Ernährung des Tieres, aber grundsätzlich gehören beide zu den nährstoffdichtesten Lebensmitteln überhaupt.