Einführung Zucker wird oft als monolithische Substanz angesehen, die die Gesundheit beeinträchtigt. Allerdings gibt es viele verschiedene Arten von Zucker, und nicht alle haben die gleichen Auswirkungen auf unseren Körper. Insbesondere ist es wichtig, zwischen zugesetztem Zucker und den natürlichen Zuckern, die in Lebensmitteln wie Obst enthalten sind, zu unterscheiden. In diesem Artikel werden wir tiefer auf die verschiedenen Arten von Zucker und ihre spezifischen Auswirkungen auf die Gesundheit eingehen, mit einem besonderen Fokus auf Zucker in Obst. Die verschiedenen Zuckerarten und ihre metabolischen Pfade Die beiden häufigsten Zuckerarten, Glukose und Fruktose, werden vom Körper auf unterschiedliche Weise verstoffwechselt. Glukose […]